Um estudo realizado na Universidade da Carolina do Norte, nos Estados Unidos, e apresentado no Congresso da Academia Americana de Reumatologia, chegou à seguinte conclusão: pessoas com artrose no joelho apresentam baixos níveis de selênio. Segundo a pesquisa, quanto mais baixo o nível de selênio, mais avançada e mais grave a artrose no joelho. Isso significa que foi descoberto mais um fator modificável para o desenvolvimento da doença. O selênio é um elemento essencial para o nosso organismo. Para a nossa sorte, a fonte natural que tem a maior concentração de selênio é a castanha-do-Pará, também conhecida como castanha-do-Brasil. Uma única castanha tem mais selênio do que a quantidade diária necessária para um adulto. Quem tem artrose nos joelhos deve consumir regularmente castanhas-do Pará.

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